Već smo duboko zagazili u jesen, a to znači da je vreme za razne Slave i slavlja koji su pred nama. Često u ovo doba tražimo fine recepte za našu svečanu trpezu u želji da bude što lepša i ukusnija. Uz fino predjelo svečane bele pihtije će vaša trpeza izgledati bogato i šareno. Ono se može služiti i kao salata uz glavno jelo.
Svečane bele pihtije – potreban materijal
Za ovo predjelo vam je potrebno:
- 100 g barenog povrća po želji (krompir, grašak, šargarepa…); možete koristiti i kupovnu mešavinu povrća za rusku salatu,
- 1 sitno seckani kiseli krastavac,
- 100 g sitno seckane šunkarice (može i ne mora),
- 3-4 kuvana jaja,
- 250 ml jogurta,
- 100 g majoneza,
- 15 g želatina,
- 1/2 kašičice soli.
Za dekoraciju koristite crvenu papriku, peršunov list i sir trapist.
Ukoliko želite da dobijete oblik kao na slici iznad, koristite kalup kao za desert “Srneća leđa” ili kalup pravougaonog oblika. Biće vam potrebna i providna prianjajuća folija.
Svečane bele pihtije – postupak izrade
Naseckajte željeno povrće i prokuvajte u slanoj vodi. Kada je kuvano, procedite ga i isperite hladnom vodom. Ostavite sa strane. Skuvajte jaja, ohladite ih, oljuštite i takođe ostavite za kasnije.
Želatin potopite u vodu po uputstvu sa kesice. U međuvremenu, na ringlu stavite šerpu i u nju uspite jogurt. Kuvajte dok ne provri. Nemojte se uplašiti kada se jogurt raziđe pri kuvanju. U to dodajte majonez i nabubreli želatin. Sve mešajte žicom da se lepo sjedini. Sklonite sa vatre i dodajte u ovu smesu bareno povrće, seckanu šunkaricu i seckane kisele krastavce.
Kalup obložite providnom kuhinjskom folijom. Pola smese sipajte u kalup, zatim po sredini poređajte jaja i zalite ih drugom polovinom smese od jogurta i povrća.
Svečane bele pihtije ostavite u frižider na nekoliko sati da se stegnu. Najbolje je preko noći. Izvrnite ih iz kalupa i dekorišite seckanom crvenom paprikom, peršunom i trapistom.
Možete koristiti i kalupe za puding, ali u tom slučaju jaja iseckajte i ubacite zajedno sa povrćem.