Japanski čizkejk, poznatiji kao “drhtavi” kolač, je pravi hit u svetu, ne samo zbog njegovo atraktivnog “drhtanja”, već u zbog sočnog ukusa i divnog mirisa. U poslednje vreme je sve popularniji, pa vam mi donosimo recept kako i vi da napravite interesantan kolač za svoju porodicu 🙂
Japanski čizkejk – potrebni sastojci
Za izradu ovog kolača biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 7 supenih kašika putera
- 100g krem sira
- 130ml mleka
- 8 žumanaca
- 60g brašna
- 60g skroba
- 13 belanaca
- 130g kristal šećera
- vruća voda (za pečenje)
- šečer u prahu za posipanje
Proces izrade
Puter, krem sir i mleko pomešajte i lagano istopite na vatri da dobijete lepu, ujednačenu masu.
Uz neprestano mućenje, ovu smesu prelijte preko žumanaca – potrebno je veoma intenzivno mešanje kako se žumanci ne bi zgrudvali.
U dobijenu smesu, prosjete brašno i lagano umešajte.
Dobro umutite belanca u čvrst sneg, dodajući im kristal šećer.
Kašiku po kašiku, belanca dodajte u prethodnu smesu sa žumancima i ostalim sastojcima. Mešajte lagano kako bi smesa zadržala što više mehurića.
Izlijte dobijenu smesu u okruglu modlu za pečenje (koju ste prethodno obložili peki-papirom).
TRIK: Uzmite veću tepsiju i u nju sipajte vruću vodu. Okruglu modlu sa japanskim čizkejkom stavite u tepsiju sa vrućom vodom i sve zajedno stavite da se peče.
Japanski čizkejk je potrebno peći na 140C oko 55minuta.
Kada je pečen, čizkejk izvadite iz modle, stavite na ukrasnu tacnu i pospite šećerom u prahu 🙂
Prijatno!