Svako od nas teško da može odoleti sveže pečenim, krckavim i ujedno mekanim kiflicama napunjene nadevom koji se topi u ustima. Ipak, ma koliko se domaćica koja priprema ovakve kiflice trudila, gosti će reći da je moglo biti malo više punjenja. Ukoliko ste vi neko ko obožava peciva – kiflice, a uvek vam nedostaje punjenje, onda su slane kupe za punjenje kreativan recept koji će vas oduševiti!
Slane kupe za punjenje – potrebni sastojci
Za testo od kog ćete praviti slane kupe za punjenje biće vam potrebno:
- 800g mekog brašna
- 1 kockica kvasca
- 2 žumanca
- 2 supene kašike ulja
- 0,5l mlakog mleka
- 1 supena kašika soli
- 1 supena kašika šećera
- 1 supena kašika kisele pavlake
- malo susama
- 2/3 margarina
- dosta aluminijumske folije
Pola mleka ugrejte, unutra dodajte šećer i kvasac. Sačekajte da kvasac poraste. Potom, u drugoj činiji malo izmešajte ostale sastojke i umesite sa nadošlim kvascem. Zamrznite margarin na pola sata u zamrzivaču. Umšeno testo odmah razvaljajte, nema potrebe da čekate da naraste (razvaljajte ga na veličinu tepsije), potom, narendajte smrznuti margarin preko testa i sve urolajte u veliku rolnu. Ovu rolnu isecite na 8 jednakih delova a svaki pojedinačni deo kasnije razvaljajte u pravougaonu traku. Ovu traku kasnije isecite na 4 jednake tračice i svaka ova tračica će biti jedna kupa. Od ove mase testa dobićete 32 slane kupe za punjenje.
Ovo je recept za testo, a čarolija tek sledi…
Slane kupe za punjenje – izrada
Kako bi nastale slane kupe za punjenje, potrebno je napravizti dobru osnovu na kojoj će se peći. Kada ste umesili testo i isekli trake (32 komada), tada je potrebno pripremiti 32 osnove od aluminijumske folije. Potrebno je da zgužvate maloo folije, tako da ona bude u obliku korneta, tj. kupe. Potom, uzmite jednu isečenu traku od testa i namotajte je na foliju kao što je dole na slici:
Kada ste namotali sve kupe poslažite ih na peki-papir i ostavite testo da naraste pre pečenja:
Kada je testo naraslo, pre nego što ga stavite u rernu da se peče, premažite slane kupe za punjenje sa umućenim belancetom i pospite susamom, kimom, makom ili čime već želite. Rernu ugrejte na 220C i pecite kupe za punjenje oko 20ak minuta, dok ne porumene:
Kada slane kupe za punjenje porumene, tada su spremne da se vade iz rerne. Ostavite ih na nekoliko minuta da se prohlade i onda ih svucite sa aluminijumske folije:
Slane kupe za punjenje – ideje za punjenje
Ove slane kupe možete napuniti bukvalno sa čime god želite, evo naših predloga:
- Umešajte sitan sir sa malo pavlake, dodajte malo belog luka i sitno iseckajte šunku
- Sitno nasecite pečeno belo pileće meso i dodajte malo kečapa i majoneze i začina
- Izrendajte kisele krastavce, dobro ih iscedite i pomešajte sa pavlakom, majonezom, belim lukom i senfom
- Slane kupe za punjenje možete napuniti i ruskom salatom, urnebes salatom ili nekom drugom salatom po želji
Ideja za punjenje ovih slanih kupica postoji mnogo, a u stvari sve je pitanje vaše mašte. Sigurni smo da nećete razočarate vaše goste.
Ideja preuzeta odavde.