Svaka domaćica je sigurno bezbroj puta u svom životu napravila neku slatku ili slanu pitu. Najpoznatija je lenja pita od jabuka. Često nam je potrebna mala promena, kako u životu tako i u kuhinji, jer sve vremenom dosadi. Jedna lepa pita – ruže od jabuka će uneti potrebnu dozu osveženja u vašu kuhinju i trpezu.
Pita – ruže od jabuka: recept
Za koru vam je potrebno:
- 1 i 1/4 šolje brašna,
- 1 kašika šećera,
- 8 kašika omekšalog margarina,
- 1/4 kašičice soli,
- 3 kašike ledeno hladne vode.
Za punjenje:
- 1/4 šoljice šećera,
- 2 kašike istopljenog margarina,
- 2 jabuke.
Preliv za jabuke:
- sok od pola limuna,
- šoljica šećera,
- par kašika istopljenog margarina.
Pita – ruže od jabuka: postupak izrade
U jednu posudu stavite sve sastojke koje smo naveli osim vode. Mešajte masu mikserom, nastavcima za testo. Nakon 1 minute mešanja dodajte i vodu. Mešajte još kratko sve dok ne dobijete prhku masu. Sada ovo istresite na podlogu i nastavite da mesite rukama, kako bi kora postala kompaktna.
Testo zamotajte u kuhinjsku providnu foliju i ostavite u frižider sat vremena. Bitno je ovde napomenuti da možete koristiti manje ili veće kalupe za ovu pitu. Ukoliko se odlučite za kalupe veličine 10-ak cm, tada ćete dobiti 4 manje pite. U tom slučaju podelite testo na četiri dela, razvite ga oklagijom i stavite na kalupe. Višak testa sa strane skinite kuhinjskim nožem.
U manjoj činiji pomešajte 1/4 šoljice šećera i 2 kašike istopljenog margarina. Na svako testo u kalupu stvaite jednu punu kašiku ovog preliva.
Sada isecite jabuku tako što ćete i levo i desno i napred i nazad napraviti ravan rez, tako da vam u sredini ostane kvadrat sa semenkama. Pomoću super secka ili vrlo oštrog noža isecite tanke listiće od jabuka.
Kako ne bi potamnile, jabuke prelite mešavinom limuna, šećera i margarina. Stavite ih u mikrotalasnu peć na jedan minut. Na ovaj način će omekšati i moći ćete ih lepo uvijati, bez pucanja listova. Sada formirajte ruže (postupak pogledajte na videu ispod teksta). Kada je jedna ruža gotova, stavite je na testo. Pravite ruže sve dok imate gde da ih ubodete u testo. Pecite pitu na 190 stepeni oko 25-30 minuta.
* Napomena: Kalup za ovu pitu možete koristiti u bilo kom obliku.
Izvor i video pogledajte ovde: