Došlo je vreme za tikvice. Svi obično pravimo ustaljena jela poput punjenih ili pohovanih tikvica, pa zašto ne bismo probali nešto novo i drugačije? Piletina punjena tikvicama je lagani letnji obrok, koji će se svideti čak i onima koji nisu preveliki ljubitelji tikvica. Ovaj obrok možete služiti uz šopsku ili srpsku salatu, ali ni neki preliv ne bi pokvario ukus. 😉
Piletina punjena tikvicama – potrebni sastojci
Za ovaj ukusni kreativni recept, potrebno vam je:
- 8 šnicli od belog mesa,
- oko 350g rendanih tikvica,
- 1 kašičica + 1 supena kašika maslinovog ulja ,
- 4 čena iseckanog belog luka,
- 50g + 20 g parmezana,
- 85 g seckanog Mozzarela sira,
- so i biber po ukusu,
- 130 g prezle,
- sok od 1 limuna.
Piletina punjena tikvicama – postupak izrade
Šnicle od belog pilećeg mesa operite i osušite, zatim ih posolite i pobiberite po vašem ukusu. Zagrejte rernu na 2500C i podmažite vatrostalnu ili keramičku posudu uljem.
U veći tiganj stavite kašičicu maslinovog ulja i zagrejte na srednje jakoj vatri. Kada se ugreje, stavite beli lug da se prodinsta (oko 1 min.). Tu dodajte tikvice, 50g parmezana, so i biber i dinstajte oko 5 minuta uz povremeno mešanje. Ostavite ovu smesu sa strane da se ohladi. U hladno dodajte Mozzarela sir i sve promešajte.
Stavite pileće šnicle na radnu površinu i svaku nadevajte sa 3 kašičice dobijene smese od tikvica. Napravite rolne od piletine i pričvrstite ih čačkalicom (ukoliko stoje i bez čačkalica, onda ih ne morate stavljati).
U jednu posudu stavite prezlu i ostatak parmezana, a u drugu stavite limunov sok, kašiku maslinovog ulja i malo bibera. Punjene pileće rolne umočite u mešavinu sa limunovim sokom, a zatim u mešavinu prezle i parmezana. Ređajte u vatrostalnu posudu. Pecite piletinu oko 25-30 minuta u rerni, dok ne dobije zlatno-braon boju. Služite toplo uz omiljenu salatu ili pirinač.
Izvor možete pogledati OVDE.