Svaka domaćica se potrudi da njena trpeza za vreme velikih praznika, kao što su Uskrs, Božić, krsna slava, izgleda bogato i kreativno. Uz malo mašte će vaša deca sigurno uživati u pomaganju i pamtiće Uskrs po dobroj zabavi i dekorativnoj hrani.
Predstavljamo vam slatko pecivo uskršnje gnezdo. Recept potiče iz italijanske kuhinje, ali je potpuno primenjiv i kod nas.
Pecivo uskršnje gnezdo – potreban materijal
Za 6 komada peciva uskršnje gnezdo vam je potrebno:
- 1 suvi kvasac,
- 1 i 1/4 šoljice (za kafu) prokuvanog i prohlađenog mleka (sobne temperature),
- prstohvat soli,
- 1/3 šoljice otopljenog putera ili margarina,
- 3 jaja (2+1),
- 1/2 šoljice šećera,
- oko 3,5 šoljice brašna (po potrebi dodajte još),
- 6 kuvanih uskršnjih jaja,
- dekorativne mrvice ili susam.
*Savet: Jaja ne treba da budu tvrdo kuvana, jer će se naknadno peći u rerni sa testom.
Pecivo uskršnje gnezdo- postupak izrade
U većoj posudi sjedinite mikserom suvi kvasac, mlako mleko, 2 jaja, puter so i šećer. Prvo dodajte jednu polovinu brašna od ukupne količine. Nastavite da mešate dok se masa ne ujednači. Zatim dodavajte malo po malo brašna da biste dobili čvršće testo. Kao i kod drugih vrsta peciva, testo ne treba da bude ni suviše tvrdo ni suviše mekano. Videćete kada je dosta sa dodavanjem brašna po tome što se testo neće lepiti više za ruke. Ostavite dobijenu smesu u posudi, prekrite je krpom i ostavite na toplo mesto da se podigne (oko 1h).
Na brašnjavu podlogu istresite testo i od njega formirajte dvanaest loptica (ili isecite na 12 jednakih delova). Od svake lopte napravite dugački valjak. Svaki valjak treba biti oko 35 cm dužine i oko 2,5 cm debljine.
Sada uzmite dva valjka od testa, spojite prstima od svakog po jedan kraj i počnite da ih preplićete/uvijate.
Kada dođete do kraja, spojite i druga dva kraja testa prstima. Zatim od toga napravite kružni oblik, kao prsten.
U sredinu stavite jedno ofarbano jaje. Ponovite postupak još pet puta. Na kraju izmutite 1 jaje u šoljicu i premažite uskršnja gnezda. Pospite pecivo dekorativnim mrvicama ili susamom.
Pecite ova dekorativna gnezda u podmazanom plehu. Zagrejte rernu na 250 stepeni i pecite oko 20 minuta dok testo ne porumeni.
Prijatno!
Izvor možete pogledati OVDE.