Lepo je videti sto dekorisan šarenim i ukusnim kolačima. Svaka domaćica želi da svoje goste dočeka sa ukusnim, šarenim i kreativnim jelima. Posle svakog jela je red da se gosti zaslade i tu dolaze kolači – slatki limun koji je pravo osveženje za oči i nepce. 🙂
Kolači – slatki limun: sastojci i izrada
Za koru vam je potrebno:
- 100 g margarina,
- 100 g šećera,
- 1 vanil šećer,
- pola praška za pecivo,
- 2 žumanca,
- 1,5 dcl mleka,
- vrlo malo soli,
- brašna po potrebi,
- malo strugane kore od limuna.
Za fil vam je potrebno:
- preostala 2 belanca,
- 130 g šećera + 2 vanil šećera,
- 200 g mlevenih orasa (badema, lešnik – po želji).
Za dekorisanje kolača u obliku limuna vam je još potrebno:
- žuta jestiva boja za kolače,
- šolja mleka,
- kristal šećer.
U jednu posudu stavite oko 50g brašna i u to umešajte prašak za pecivo. Žumanca izmutite sa šećerom u drugoj posudi. Dodajte omekšali margarin i mrvicu soli. Zatim sipajte mlako melko. Brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo, dodajte u ovu masu. Zatim dodavajte kašiku po kašiku brašna i mesite rukama. Testo treba da bude mekano, ali ipak dovoljno čvrsto da ga možete oblikovati. Od prilike tekstura treba da bude prhka, kao testo za kolače breskvice ili vanilice. Ostavite testo da odstoji 2 sata u frižideru. Nakon dva sata ga ponovo premesite. Razvite testo na podlozi i okruglom modlom vadite krugove.
Fil ćete napraviti tako što prvo izradite belanca i šećer. Kada dobijete čvrstu masu, dodajte mlevene orahe pomoću drvene ili plastične varjače. Polako sjedinite. Na svaki krug stavite jednu kašičicu fila. Presavite testo i na krajevima stisnite prstima. Oblikujte rukama limun, bar približno. 🙂
Složite kolače u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje. Rernu prethodno zagrejte na 1600 C. Pecite kolače u obliku limuna oko 20 minuta.
Ostavite kolače da se prohlade. Za to vreme pomešajte žutu jestivu boju sa šoljom mleka. U posebnu posudu stavite kristal šećer. Svaki ovaj slatki limun umočite u obojeno mleko i uvaljajte u šećer. Ređajte na tacnu i poslužite ovaj sjajan desert svojim prijateljima. 🙂
