Leto prolazi, lubenica je sve manje…Ali ne brinite, uvek postoji alternativno rešenje! 🙂 Torta lubenica će bar “na oko” izgledati kao prava, a ukus joj je mnogo slađi od obične.

Torta lubenica – potreban materijal

Za ovaj kreativni desert će vam biti potrebno:

• 250 g margarina,
• 250 g šećera u prahu,
• 8 jaja,
• 400 g bele čokolade,
• 150 g mlevenog keksa,
• crvena prehrambena boja (aroma po želji: malina, višnja, …)
• 1/2 l slatke pavlake,
• čokoladne mrvice.

Pored navedenih sastojaka će vam biti potrebno i:

• okrugli kalup prečnika oko 22-23 cm,
• kao i okrugla metalna polukružna činija koja može da ide u rernu i čili je prečnik na sredini takođe oko 22-23 cm,
• papir za pečenje,
• beli fondan,
• zelena prehrambena boja,
• četkice za bojanje fondana.

Torta lubenica – postupak izrade

Uključite rernu na 200 ⁰C.

1. Umutiti 250 g margarina sa 250g šećera u prahu.
2. Razdvojiti belanca i žumanca.
3. Otopiti čokoladu na pari (ili na jako niskoj temperaturi u šerpi) i dodati žumanca. Sve lepo sjediniti, dok se masa ne počne odvajati od šerpe.
4. Umutiti 8 belanaca u penastu masu.
5. Sve tri smese sjediniti varjačom i u to dodati 150g mlevenog keksa, crvenu prehrambenu boju i čokoladne mrvice. Dodati onoliko boje koliko želimo da naša “lubenica” bude crvena.

Smesu podeliti na 4 dela. U okruglom kalupu ispecite 3 jednake kore, a u metalnoj polukružnoj ćiniji (oblika polulopte) ispecite četvrtu koru koja će doći na vrh torte.

Posebno umutite slatku pavlaku i dodajte joj crvenu prehrambenu boju. Boja pečenih kora i pavlake bi trebala da bude ista.

Savet: Umesto slatke pavlake možete koristiti i fil po vašoj želji. To može biti i neki jednostavniji fil od pudinga i margarina ili nešto slično.

Ispečene kore malo prohladite, a zatim ih poređajte jednu na drugu i pomoću noža dodatno ih oblikujte tako da dobijete oblik pola lubenice. (Postupak možete pogledati dole u video materijalu.)

Kada ste oblikovali vašu tortu lubenicu, počnite da premazujete kore na sledeći način: kora-fil-čokoladne mrvice-kora-fil-čokoladne mrvice-kora-fil-čokoladne mrvice-polukružna kora. Ukoliko vam ostane fila možete premazati spolja celu tortu.

Razvucite beli fondan na željenu veličinu, tako da može da prekrije celu tortu i obložite ovu slatku lubenicu sa njim. Izravnajte ga malo ako je potrebno. U jednu posudu stavite zelenu prehrambenu boju (gel boje nije potrebno razblaživati sa vodom, dok boje u prahu zahtevaju da se razmute sa par kapi vode). Premažite četkicama ceo fondan u zeleno, a tamnijom zelenom iscrtajte šare kao na lubenici.

Pogledajte VIDEO sa postupkom izrade Torta lubenica (recept nije upotrebljen iz videa, ali postupak izrade je korisno pogledati):

Comments

comments