Toplo vreme je došlo, sladoled se odavno jede, ali su ukusi uglavnom svuda isti. Mi vam predstavljamo nešto malo drugačije, sladoled sa ukusom i mirisom mediterana – sladoled od lavande i čokolade. Sigurni smo da će vam se svideti i da će biti čest desert za vašu porodicu i prijatelje u toku letnjih dana. 🙂
Sladoled od lavande i čokolade – potreban materijal
Za ovaj fini hladni desert vam je potrebno:
- 1/2 l (ili 475 g) slatke pavlake,
- 1/2 l (ili 475 g) gustog mleka koje sadrži 10-12% mlečne masti (kao mleko za kafu)
- 250 g šećera,
- prstohvat soli,
- 2,5 supene kašike suve lavande ili 4 supene kašike sveže lavande koju je potrebno iseckati,
- 1 štapić vanile,
- 1-2 kapi ljubičaste boje za hranu (opciono),
- 115 g crne čokolade sa većim procentom kakaa.
Sladoled od lavande i čokolade – postupak izrade
U jednu veću šerpu sipajte slatku pavlaku, mleko, šećer i prstohvat soli. Stavite na umerenu vatru i zagrevajte dok ne počne polako da vri. Zatim presecite štapić vanile i pažljivo sastružite nožem sadržaj. Dodajte vanilu u šerpu.
Dodajte i lavandu u ovu masu. Mešajte lagano par minuta. Ukoliko želite sada dodajte i par kapi ljubičaste prehrambene boje.
Sklonite šerpu sa šporeta i poklopite je. Prvo ostavite da se ova masa prohladi napolju. Zatim stavite masu za sladoled u frižider na 4 sata, da se dobro ohladi. Nakon toga procedite masu za sladoled u drugu posudu.
Ukoliko imate mini-aparat za sladoled sipajte masu u njega i mutitite oko 20 min, dok ne postignete željenu gustinu. Ako nemate ovaj aparat, tada možete deo po deo mase staviti u blender sa posebnim nastavkom za pravljenje paste. Takođe uključite i mutite nekih 10-15 minuta, sve dok ne postignete željenu gustinu sladoleda. U međuvremenu naseckajte tamnu čokoladu pomoću noža na tanke listiće.
Dodajte čokoladu u sladoled i sve dobro promešajte. Sladoled od lavande i čokolade stavite u zamrzivač i kada se dovoljno stegne poslužite ga. Još je lepši ako se služi u DIY kornet za sladoled ili Čokoladna činija – brzo i lako može isto da posluži za dekoraciju.
Izvor pogledajte OVDE.
Comments
