Sendviči od karfiola i sira su potpuno ukusni, nesvakidašnji kulinarski recept. Oni su hrskavi, a u isto vreme i kremasti zalogaj. Možete ih spremati i kao predjelo i kao glavno jelo. Recept će vas sigurno oduševiti, ako ste ljubitelj karfiola. Mi jesmo. 🙂
Sendviči od karfiola i sira – potrebni sastojci
Za ovaj recept vam je potrebno:
- 1 manja glavica karfiola (odvojiti cvetove i skuvati u slanoj vodi),
- 1 jaje,
- prezle po potrebi,
- 50 g rendanog mozzarela sira,
- 1/2 kašičice morske soli,
- 1/2 kašičice bibera,
- 85 g tost sira ili čedar sira,
- 1 kašika margarina (sobne temperature).
Sendviči od karfiola i sira – postupak izrade
Uključite rernu da se zagreva na 220 0C.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Ostavite sa strane.
Skuvani karfiol dobro ocedite od viška vode. Ukoliko je potrebno stavite cvetove kuvanog karfiola na krpu, da upije višak tečnosti. Jako je važno da se što više odstrani tečnost. U posebnu posudu stavite oceđen karfiol, dodajte jaje, mozzarela sir, so i biber i sve dobro sjedinite mikserom. Ukoliko vam je masa i dalje vodena, dodajte malo prezle. Masa treba da bude dovoljno čvrsta da bi mogli od nje oblikovati kvadratiće, koji će služiti umesto hleba za ove sendviče.
Formirajte masu tako da dobijete kvadrate veličine parčeta hleba i slažite na pripremljeni papir za pečenje. Stavite u rernu da se peče. Potrebno je oko 15 minuta, dok masa ne dobije zlatnu boju. Kada je pečeno, izvadite iz rerne i ostavite na 10-ak minuta da se ohladi. Pažljivo stavite na tanjir pečeni karfiol, pazite da se ne polomi.
Sada zagrejte tiganj na srednju temperaturu.
Premažite “kriške” od karfiola sa jedne strane sa malo margarina. U tiganj stavite jedno parče “hleba” od karfiola tako da namazana strana bude dole. Prepecite svako parče sa obe strane dok ne dobije izgled grilovanog hleba (2 do 4 minuta). Ređajte prepečeni karfiol-tost sir (4 puta) dok ne dobijete sendvič. Ukoliko se sir ne otopi dovoljno od toplog, prepečenog karfiola, stavite sendvič na 40 sec. u mikrotalasnu pećnicu.
Izvor pogledajte OVDE.