Piroške se često mešaju sa receptom za pancerote. Ipak, po mekoći i ukusu, piroške su ipak neprikosnovene. Zašto je dobro praviti piroške? Pa evo jedne kreativnog recepta – kada god vam ostane krompir-pirea od ručka, vi za večeru napravite ovo jelo. Osnovna razlika između pnjih i panceroti je u tome da u testo ide krompir, dok u pancerotu ne (testo kao za pizzu).
Piroške – potrebni sastojci
- oko 300 grama krompira skuvanog i izgnječenog (mogu i ostatci krompir-pirea od ručka)
- oko 100g otopljenog putera ili margarina
- oko 600g brašna
- 2 jaja
- oko 200ml mleka
- 1/2 kocke svežeg kvasca ili 1 suvi kvasac
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Za punjenje:
- šunka, sir, kečap
* Kada vam ostane meso iz supe, možete od njega napraviti punjenje. Meso sitno iseckajte i prodinstajte sa malo praziluka, šargarepe. Sa tom masom napunite piroške i dodajte malo sira ako volite.
Piroške – izrada
- Krompir dobro izgnječite i dodajte mu jaja i puter
- U posebnu posudu stavite mlako mleko, šećer i kvasac da nadođe
- Kada je kvasac nadošao, dodajte kvasac u prethodnu smesu sa krompirom i dobro izmešajte
- Potom, polako, dodajte brašno
- Testo koje dobijete bi trebalo da bude malo mekše (kao za krofne)
- Ostavite testo da odstoji 1h
- Razvaljajte testo na veliki pravougaonik debljine 0,5 cm
- Uz pomoć nožića za pizzu, isecite dobijeno testo na pravougaonike
- Pravouganik punite tako što na jednu polovinu stavite fil, a drugu preklopite preko i pažljivo zatvorite sve stranice
- Formirane piroške ostavite da odstoje i narastu oko pola sata
- Ugrejte ulje i pecite ih (strana na dasci uvek ide gore), prva strana dok se peče uvek se poklope
Ispečene ih ostavite na ubrusima da se ocede od viška ulja, i služite ih uz pavlaku ili jogurt. Prijatno!
Comments
loading...