Onaj ko jednom proba cheescake, ne odustaje tako lako od njega. Mini cheescake je savršen slatki zalogaj, idealan kao desert za sve proslave i žurke. Može se praviti sa voćem, čokoladom, kikirikijem itd. Dobra stvar kod ovog deserta je što ne morate da ga sečete i dodatno prljate escajg.
Postoje dve vrste mini cheesecake-a: ona koja se peče i ona koja se ne peče. Mi ćemo vam odati oba recepta. 😉
Mini cheesecake – sastojci
Za koru vam je potrebno (u obe varijante cheesecake-a):
- 150 g mlevenog keksa,
- 125 g margarina,
- 0,5 dcl mlakog mleka,
- 100-150 g mlevenog šećera.
Fil za mini cheesecake koji se peče:
- 250 g krem sira,
- 150 g šećera u prahu,
- 1 veće jaje,
- 20 ml (jedna supena kašika) limunovog soka,
- 1 dcl slatke pavlake.
Recept za ovaj fil je preuzet ovde.
Fil za mini cheesecake koji se ne peče:
- 250 g krem sira,
- 1 dcl slatke pavlake,
- 150 g šećera u prahu,
- 1 želatin (pripremiti prema uputstvu sa kesice).
Mini cheesecake – priprema
Pored navedenih sastojaka biće vam potrebna modla za mafine, papirne korpice, mikser, plastične posude i rerna.
U modlu za mafine stavite po jednu papirnu korpicu. Ukoliko pečete cheescake onda uključite rernu na 180 stepeni.
U jednu posudu stavite mleveni keks. Dodajte mu omekšali margarin i šećer u prahu. Sjedinite koliko možete i malo po malo dodavajte mlako mleko. Ako vam se učini da je masa suviše retka, dodajte još malo keksa. Imajte na umu da će se kora stvrdnuti nakon nekoliko sati u frižideru. Dobijenu masu ravnomerno rasporedite u papirne korpice (do 1/3).
U drugu plastičnu posudu stavite krem sir i šećer u prahu. Mutite mikserom par minuta. Uz stalno mešanje, dodajte jaje, sok od ceđenog limuna i na kraju slatku pavlaku. Sve dobro sjedinite. Ovaj fil sa sirom sada rasporedite po kori od keksa. U svaku kesicu po 1-2 kašike. Korpice treba da budu pune do 2/3. Stavite sada sve u rernu i zapecite. Potrebno je oko 20 minuta. Izvadite iz rerene i ostavite da se ohladi.
Ukoliko ne pečete mini cheesecake, onda u posudi sjedinite krem sir, šećer i slatku pavlaku. U jednu šoljicu stavite želatin i pripremite ga po uputstvu sa kesice. Zatim dodajte i njega u prethodnu masu i sve dobro izmešajte. Rasporedite fil ravnomerno u papirne korpice i modlu sa mini cheescake-om stavite u frižider na nekoliko sati.
Skinite papirne korpice i dekorišite kolač po vašem izboru. Ako više volite voće, tada mini cheesecake dekorišite sa vašim omiljenim voćem. A ako ste ljubitelj čokolade, onda napravite čokoladni preliv za vaše kolače. Možete ovu čokoladnu varijantu posuti i mlevenim neslanim kikirikijem. Varijacije na temu su bezgranične. Eksperimentišite i uživajte! 🙂
Prijatno!