Browse: Home / Bazlama – turski hleb

Menu

Skip to content
  • Kontakt
Header image

Kreativni receptiLogo

recepti

Menu

Skip to content
  • Predjela
  • Slana jela
  • Peciva
  • Čokolada
  • Deserti
  • Dekoracije
    • Fondan
  • Zdrava ishrana
    • Hrono recepti
  • Japanski čizkejk
  • Jestivi novogodišnji ukrasi
  • Novogodišnji mafini - zimske jelkice
  • Kuglice sa lešnicima
  • Pita sa tikvicama - najsočnija i mekana
  • Gruzijska lepinja -Khachapuri - recept
  • Aromatični krompir - recept
  • Fokača - recept za italijansku pogaču
  • Kroketi od krompira punjeni pečurkama
  • Bazlama - turski hleb

Bazlama – turski hleb

Posted by administrator on July 15, 2019 in Peciva, Predjela, Slana jela | 13,397 Views | Leave a response

Bazlama poznata i kao turski hleb, sve je popularnija i kod nas. Praktičnost upotrebe ovog hleba je veoma velika, a zbog čega, otkrijte u našem tekstu.

bazlama
bazlama

Šta je bazlama?

Bazlama, odnosno turski ravan hleb predstavlja vrstu peciva koja ima oblik tortiljama. Veoma je sličan indijskom “naan” hlebu. U Turskoj, često se peče u rernama koje se nalaze napolju, ili u pećima na drva (tada dobija poseban ukus). Bazlama je poznata i pod imenom “seoski hleb” i često je prodavan na raznim štandovima i turskim marketima. Jedna od posebnosti ovog hleba jeste što se pravi sa grčkim tipom jogurta, te je baš zbog toga pecivo posebno mekano i ukusno.
Spisak potrebnih namirnica za bazlamu je veoma jednostavan, pa je zbog toga još više omiljen među domaćicama.

Kako se jede (servira) bazlama?

Bazlamu možemo jesti/servirati na više načina:

  • Možete se jesti kao palačinka – prazna, ili namazati je nekim omiljenim namazom – u zavisnosti da li volite slano ili slatko to može biti neki sirni namaz ili pekmez/med
  • Ukoliko ispečete bazlame da budu manjeg prečnika, one vam mogu odlično poslužiti za večeru ili kao predjelo (umesto fokaće)
  • Premažite je humusom i stavite grilovanu piletinu, dodajte paradajz, željenu salatu, malo fete i umotajte – služite kao tortilju 🙂
  • Može da bude i kao osnova za pizzu. Samo dodajte nadev i pecite na najvišoj temperaturi od 5-8 minuta
  • Možete je napuniti sa kajganom i kobasicom i umotati kao savršen doručak.
  • Bazlamu koristite kao osnovu za svoj omiljeni sendvič
  • i još mnogo načina… na Vama je da odlučite 🙂
bazlama1
bazlama1

Potrebni sastojci

Sve mere su u šoljama (kašikama). Za meru se koristi veća šolja za čaj, od 2,5 dcl.

  • 1 ¼  šolje tople vode 10
  • 1 paketić suvog kvasva
  • 1 supena kašika šećera
  • ¾ šolje grčkog jogurta (Dukatos)
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 supena kašika morske soli
  • 3 ¾ šolje brašna
  • ¼ šolje sitno iseckanog peršuna

Način pripreme

  1. Pomešajte kvasac, šećer i vodu u posudi srednje veličine. Ostavite da odstoji oko 5-10 minuta kako bi se aktivirao kvasac.
  2. Umešajte u prethodnu smesu grčki jogurt, maslinovo ulje i so.
  3. Dodajte brašno, peršun i mešajte sa drvenom varjačom dok se smesa ne sjedini. Mesite oko 3-4 minute, dok testo ne prestane da bude lepljivo i dobije elastičnost. Posipajte slobodno sa malo brašna da vam se ne lepi tokom mešenja.
  4. Podelite testo na 10 jednakih komadića, umesite u jufkice, pospite lagano sa brašnom i prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji oko 15min.
  5. Ugrejte tiganj na srednju temperaturu. Dok se tiganj greje, raširite jedan komadić testa u krug prečnika otprilike 18cm. Premažite krug sa maslinovim uljem. Kada se tava ugreje, stavite prvi krug na pečenje, tako što ćete nauljenu stranu okrenuti ka dole. Tada premažite i drugu stranu maslinovim uljem. Ostavite prvu stranu da se peče od 60-90 sekundi. Kada se površina pkrekrije mehurićima, tada je bazlama spremna za okretanje. Ivice će dobiti zlatnu boju.
  6. Okrenite bazlamu na drugu stranu i nastavite da pečete isto kao prvu (od 60-90 sekundi).
  7. Kada je bazlama gotova, pospite je dok je topla sa još malo sveže iseckanog peršunovog lista.
  8. Ono što je važno, jeste da gotove bazlame slažete jednu na drugu i držite ih prekrivene kuhinjskom krpom, kako bi omekšale i bile pogodne za motanje i jelo.

Comments

comments

loading...
Posted in Peciva, Predjela, Slana jela | Tagged bazlama, bazlama recept

Related Posts

pita-sa-tikvicama1Pita sa tikvicama – najsočnija i mekana→

gruzijska-lepinjaGruzijska lepinja -Khachapuri – recept→

aromatični-krompirAromatični krompir – recept→

fokačaFokača – recept za italijansku pogaču→

©2015 Kreativni recepti

Menu